Novinky brněnských vinoték - červen 2014

Brno, 29. května 2014 - Ke konci jara pro nás brněnské vinotéky přichystaly nevídanou směsici atraktivních novinek. Zajímavý „Australan“ z vinařství 1847 Wines doputoval do vinotéky Petit Cru až z Barossa Valley. Jakoukoliv grilovačku povýší díky své živočišnosti na událost roku.

vinoteky-cerven2014

Tři věhlasní moravští vinaři (Šamšula, Škrobák, Maňák) uvolnili na trh nyní již dobře vyškolená, perfektní bílá vína loňského ročníku. Osvěžující kupáž odrůd Veltlínské červené rané a Ryzlink vlašský s názvem „Dědova večerka“ dorazila z Němčiček od pana J. Stávka.

Nechybí ani tradiční sekt, první počin vinařství KOLBY v této kategorii vín. Pouzdřanské vlašáky jsou pověstné a svůj potenciál předvádějí i v šumivém provedení.

Zapomenout nemůžeme ani na aktuálně velice „trendy“ pití – rosé vína. A to ne na ledajaká! Zweigeltrebe od pana Vajbara je ověnčeno zlatými medailemi z našich i zahraničních soutěží, Alibernet v růžovém provedení je pak velice zajímavou raritou – odrůda se používá spíše pro červená vína typická svojí temně černo-fialovou barvou a je to znát i na tmavším odstínu roséčka.

Sladkou tečkou je pak odrůda, která mnohokrát proslavila vinařství pana Maňáka i v zahraničí: Sauvignon. Jako slámové víno obsahuje 262 gramů cukru v jednom litru, jeho dochuť je nekonečná. A aby kuriozit nebylo málo, víno je v provedení barrique, tedy nějakou dobu si pobylo v nových vypalovaných dubových soudcích. Je jasné, že tento nektar nesbírá na výstavách jiná než zlatá ocenění.

Petit Verdot home block 2004Petit Verdot home block 2004

1847 Wines
Austrálie, Barossa Valley, Rowland Flat
790 Kč (PEC)

Víno výrazně ovocné, s příjemnými tóny kůže a dřevitosti. Chuť je plná, ovocitá, s příjemnou kyselinkou a sametovostí. Přechází v dlouhý a ovocný závěr. Víno zrálo 12 měsíců v sudu barrique. Temně červené suché víno se 14 % alkoholu. Ideální kombinace ke steakům a ke zvěřině.

Dedova vecerka 2012 MZV - Vino J. StavekDědova večerka 2012 MZV

Víno J. Stávek
Morava, Velkopavlovická podoblast, Němčičky, Bočky
180 Kč (MFM)

Večerka je lidový název pro odrůdu Veltlínské červené rané, která je obvykle vínem s nízkým obsahem kyselin. Dědeček Josef Stávek Večerku vždy naopak připravoval zajímavě svěží, s příjemnou kyselinkou a to díky přídavku Ryzlinku vlašského, odrůdy s výraznou kyselinou. Cuvée je tedy vzpomínkou na rodinnou tradici a ukázkou umění kupážování odrůd. Víno Dědova večerka je velmi jemného aroma připomínající tóny květů čerstvě pokosené louky, v pozadí se objevují tóny žlutého ovoce. Chuťově se jedná o víno se středním tělem, s harmonickou kořenitou dochutí. Doporučujeme jej vychutnat při společenských setkáních, kdy nejlépe vynikne jeho svěžest, juvenilita a veselost.

Rulandske bile 2013 pozdni sber - Vino SkrobakRulandské bílé 2013 pozdní sběr

Víno Škrobák
Morava, Velkopavlovická oblast, Čejkovice, Staré Hory
219 Kč (VKA)

Vyvážené suché bílé víno v pozdním sběru připomene stánek s praženými oříšky. Voní přesně jako lískové oříšky v karamelu nebo vlašské ořechy přelité medem. V mandlové chuti se velmi příjemně projeví mírný zbytkový cukr, který v kombinaci s kyselinou vytvoří dokonalou harmonii. Vhodné k drůbeži se sýrovými omáčkami a k rybám s jemnou úpravou. Cukernatost hroznů 23,0 °NM, zbytkový cukr 8,4 g/l, kyseliny 7,4 g/l, alkohol 13,0 %.

Zlatá medaile – Valtické vinné trhy 2014 (Valtice)

Zweigeltrebe rose 2013 kabinet - Vinarstvi VajbarZweigeltrebe rosé 2013 kabinet

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast, Přítluky, Přítlucká hora
149 Kč (PRE)

Barva je vesele lososová s meruňkovými odlesky. Vůně je plná a široká. Přináší mísu malin a ostružin rozmačkaných do selského jogurtu. V druhé vlně působivě kraluje jahodový sorbet. Chuť je přímočará, ovocná a svěží. Najdeme tu méně malin a více ostružin. Připomíná svěží mléčný ovocný koktejl s ostružinovou zmrzlinou, v dlouhé dochuti pak najdeme domácí jahodovou zmrzlinu i se zrníčky. Doporučeno ke grilované zelenině i dalším specialitám na grilu.

Zlatá medaile – Le Mondial du Rosé (Francie)
Zlatá medaile – Jarovín Rosé 2014 (Znojmo)

 

Kolby Sekt premium Ryzlink vlasský 2012 brut - KOLBYKolby Sekt premium Ryzlink vlašský 2012 brut

KOLBY
Morava, Mikulovská podoblast, Pouzdřany, Kolby
330 Kč (U3K)

Historicky první sekt z produkce vinařství, vyráběný tradiční metodou kvašením v lahvi. Sekt z odrůdy Ryzlink vlašský s elegantním perlením, lehkou vůní citrusů a svěží kyselinkou v chuti. Vynikající je jako aperitiv, k předkrmům i k nedělnímu brunchi. Obsahuje 12,5 % alkoholu, 6,5 g/l kyselin, 12,0 g/l zbytkového cukru.

Chardonnay 2013 pozdni sber - Vinarstvi Ing. Jakub SamsulaChardonnay 2013 pozdní sběr

Vinařství Ing. Jakub Šamšula
Morava, Velkopavlovická podoblast, Čejkovice, Díl u Včelína
220 Kč (CRU, PEC, SVO, TRA)

Bílé suché víno barvy světle zelenkavé s jemně žlutým odstínem. Ve vůni dominuje tropika ve formě manga, oranžového melounu a sušeného banánu. Chuť je opulentní, nasládlá s projevem marcipánu, kokosu a citrusů. Vhodné k mušlím Svatého Jakuba a lehkým úpravám drůbeže. Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 4,4 g/l, kyseliny 7,6 g/l.

Palava 2013 vyber z hroznu - Vinarstvi Stepan ManakPálava 2013 výběr z hroznů

Vinařství Štěpán Maňák
Morava, Slovácká podoblast, Žádovice, Fěruňk
252 Kč (KRA, PER, UZM, VAV, VGA)

Vysoce aromatická vůně s tóny květů bezinek a vyzrálých hroznů s chutí dužinatých tropických plodů. Polosladké bílé víno s 25,1 g/l zbytkového cukru a 7,4 g/l kyselin. Při sběru dosáhla cukernatost moštu 25,0 °ČNM.

Alibernet rose 2013 pozdni sber - Vino SkrobakAlibernet rosé 2013 pozdní sběr

Víno Škrobák
Morava, Velkopavlovická oblast, Čejkovice, Noviny
219 Kč (VKA)

Polosuché růžové víno v pozdním sběru krásné jahodově syté, na růžové víno až nezvykle tmavé barvy. Nádherná vůně červeného rybízu, malin se šlehačkou a smetanového jogurtu. Kořenitá chuť je plná brusinek a červené papriky s příjemným vjemem kyselinek a vyššího zbytkového cukru. Doporučeno podávat k zeleninovým salátům a k těstovinám s lososem nebo tuňákem. Cukernatost hroznů 21,0 °NM, zbytkový cukr 14,8 g/l, kyseliny 8,2 g/l, alkohol 11,5 %.

Sauvignon 2012 slamove vino barrique - Vinarstvi Stepan ManakSauvignon 2012 slámové víno, barrique

Vinařství Štěpán Maňák
Morava, Slovácká podoblast, Žádovice, Fěruňk
380 Kč / 0,2 l (KRA, PER, UZM, VAV, VGA)

Vybrané hrozny zrály na roštech po dobu 4 měsíců. Během této doby bobulky sesychají a nabývají na cukernatosti, hodnotné látky se ve víně koncentrují. Medová vůně otevírá chuť zralého ovoce a bezinek. Nezapomenutelný charakter vína, také doplňuje dvanáctiměsíční zrání v dubovém sudu barrique. Zbytkový cukr 262,1 g/l, kyseliny 8,4 g/l, 9,0 % alkoholu. Cukernatost moštu byla 42,8 °ČNM.

Zlatá medaile – GRAND PRIX VINEX 2014 (Valtice)
Zlatá medaile – Sauvignon Forum 2013 (Mikulov)

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Více na Novinky brněnských vinoték

Přehled vinoték - červen 2014
CRU Crustum TRA Transvin
KRA Kratochvílovci U3K Vinotéka U Tří knížat
MFM My Food Market   UZM Vinný sklep U Žíznivého mnicha
PEC Petit Cru VAV Vaše víno
PER Vinotéka Perkmistr VGA Vinná Galerie
PRE Vinotéky Presto VKA Víno Kačka
SVO Vinotéka Svoboda    


Více v Přehledu brněnských vinoték


Související články:

Lema Clinic úspěch ocenění globální cenou

Kvalita zdravotní péče a hodnota poskytovaná pacientům jsou měřeny nejen úspěchem nabízených léčebných metod, ale také pověstí v odvětví. Lema Dental Clinic zaznamenala mimořádný úspěch získáním ocenění „Nejlepší zubní klinika v Evropě“ v roce 2023. Nacházející se v srdci Istanbulu, Lema Clinic obdržela toto prestižní ocenění jako důkaz svých vysokých...
Celý článek...