Mercuzio Magnum 2021 Langhe DOC, suché

Mura Mura
Itálie, Piemonte, Neive, Serragrilli/Currá
1349 Kč/1,5 l (BOR)

Červené suché víno vyrobené z odrůdy Nebbiolo. Po sklizni z cru vinohradů a jemném pomletí hroznů proběhla fermentace a macerace v 50hl francouzských dubových sudech po dobu 12–15 dní. Následně je víno přemístěno ke zrání na 12 měsíců do 26hl francouzského dubového sudu a poté do 400l keramických amfor na další rok. Po lahvování a půl roce v lahvi jde do prodeje. Typicky rubínové Nebbiolo s aroma třešní, fialek, růží a kardamonu. Chuť je ovocná, koncentrovaná se sladkou a bohatou tříslovinou i se svěžestí, která vínu dodá eleganci. Hodí se k různým předkrmům a uzeninám, těstoviny s červenou omáčkou, kachní ravioli. Alkohol 14,5 %.

Ryzlink rýnský 2024 kabinetní víno, suché

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská, Hostěradice, Volné pole
119 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Bílé suché víno s 12,0 % alkoholu, 3,9 g/l zbytkového cukru a 6,8 g/l kyselin. Víno zářivé zelenkavě-zlatavé barvy vyznačující se svěží vůní dozrávajících meruněk a delikátním odstínem lipového medu. Chuť je plná a šťavnatá, s převládajícími meruňkovými tóny, dlouhou perzistencí a jemnou citrusovou stopou v jejím závěru.

Ryzlink rýnský 2024 VOC Blatnice, suché

VÍNO BLATEL
Morava, Slovácká, Blatnice, Nadhájčí
215 Kč (LGB)

Bílé suché víno s 11,5 % alkoholu. Elegantní Ryzlink rýnský je typickým vínem regionu kopírující terrior podhůří Bílých Karpat. Na trati byl vysázen již v roce 1981 a díky hlubokému zakořenění a starým keřům dává krásná, plná, extraktivní a minerální vína. Zaujme jasně žlutou barvou se zelenkavými odlesky a výraznou bohatou vůní lipového květu, kdoule, akátového medu s meruňkovým podtónem. Jeho plná, osobitá ovocno-minerální chuť s vyváženým poměrem mezi zbytkovým cukrem (5,7 g/l) a šťavnatou kyselinkou (6,2 g/l) a dlouhým minerálním závěrem. Víno se skvěle hodí k drůbeži, rybám, sýrům a výborně ladí i s telecím masem. Je úžasným společníkem i pro degustace a posezení s přáteli.

Rulandské bílé 2023 pozdní sběr, suché

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská, Vrbovec, Dolina
190 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Půvabné víno zářivé barvy žlutého melounu s přívětivou vůní po chlebové kůrce, kterou podtrhují nasládlý medový tón a nádech čerstvého másla. Harmonickou ovocitou chuť se stopou vyzrálých rynglí dokreslují šťavnatá a elegantní kyselina a jemný minerální závěr. Bílé suché víno s 13,0 % alkoholu, 5,3 g/l zbytkového cukru a 6,9 g/l kyselin.

Hélène 2024 Côtes de Provence AOP, suché

Chateau des Bormettes
Francie, Provence
479 Kč (BOR)

Francouzské bílé suché víno. Elegantní, svěží a jemně slané cuvée z přímořského terroiru Côtes de Provence. Víno je vyrobené z odrůd Rolle (91 %) a Clairette (9 %). Hrozny se sklízí výhradně v noci pro zachování co největší aromatiky vína a snížení nutnosti dodání většího množství siřičitanů. Fermentace i zrání probíhá v nerezovém tanku, zraje 3-6 měsíců na kalech (sur lie). Jemné květinové aroma doprovázené svěží ovocností broskví a bílého ovoce, zakončené decentní minerální slaností – elegantní, kulaté a velmi pitelné. Výtečné jako aperitiv, ale i k lehkým pokrmům z mořských plodů, rybám či sýrům.

• Zlatá medaile – Concours Général Agricole 2025 (Francie)

Pic Saint-Martin 2023 Côtes de Provence AOP, suché

Chateau des Bormettes
Francie, Provence
479 Kč (BOR)

Francouzské červené suché víno. Plnější, ovocné, červené cuvée z přímořského terroiru Côtes de Provence. Víno je vyrobené z odrůd Syrah (90 %) a Carignan (10 %). Sklizeň je ruční. Fermentace i zrání probíhá v nerezovém tanku po dobu 6 měsíců. Víno má hlubokou rubínovou barvu s fialovými odlesky. V aroma tóny podrostu, černého ovoce, tabáku a lékořice. Na patře je plnější, hladké a vyvážené, s tóny černé třešně, kdoule a kořeněné čokolády. Elegantní závěr. Výtečné ke grilovanému hovězímu nebo výrazným sýrům typu Roquefort.