Novinky brněnských vinoték - únor 2016

Brno, 22. února 2016 - Únor je měsícem, kdy se – s výjimkou Svatomartinského – poprvé větší měrou na trh dostávají vína z podzimní sklizně. Ne nadarmo se v tomto období koná například soutěž mladých vín Vinum Juvenale (letos 9. a 10. března). Naším tipem je ale víno vyzrálejší: Ryzlink rýnský ze Sonberku. Na trhu se objevil sice již před pár měsíci, ale právě nyní se dostává do správné kondice, která mu jistě ještě mnoho let vydrží.

vino-unor2016

Ryzlink rýnský 2012 pozdní sběr - SonberkRyzlink rýnský 2012 pozdní sběr

Sonberk
Morava, Mikulovská podoblast, Popice, Sonberk
320 Kč (CRU, ELI, MBV, MOR, ROZ, SKL, SPA, SVO, U3K, UZO, VGA, VIT, VTV, VUZ)

Ryzlink rýnský z ročníku 2012 je velké víno z velkého ročníku. Barva vína je zlatě zelenkavá. Vůně svěží, připomínající včelí vosk až plást, meruňky s náznakem očekávaného petroleje. Vyvážený zbytkový cukr (7,2 g/l) s kyselinou (7,0 g/l) dodává vínu na harmonii a šťavnatosti. Má skvělý potenciál zrání. Zakvášeno vlastními vyšlechtěnými kvasinkami „Terroir Sonberk Yest – Saccharomyces Cerevisiae, sb.1“. Víno se rádo snoubí se zralejšími sýry, středně tvrdými. Vhodné je i k rybám, především tuňáku, ale i k pokrmům z telecího masa. Obsah alkoholu 13,5 %, cukernatost
při sběru 21,6–22,8 °NM.

Müller Thurgau 2015 kabinet - VÍNO HRUŠKAMüller Thurgau 2015 kabinet

VÍNO HRUŠKA
Morava, Slovácká podoblast, Blatnička, Novosady
174 Kč (HRU)

Harmonické víno s tóny muškátu a černého rybízu. V chuti Vás příjemně překvapí svěží kyselinka až do šťavnatých broskví. Bílé suché víno s 11,5 % alkoholu.

Děvín 2015 MZV - VÍNO HRUŠKADěvín 2015 MZV

VÍNO HRUŠKA
Morava, Slovácká podoblast, Blatnička, Vinohrádky
149 Kč (HRU)

Současný perspektivní ročník nabízí jiskrné víno zelenkavé barvy s jedinečným aroma kopřivového lektvaru až bezové šťávy a hluchavek. Jemná hořkosladká chuť připomíná červený grapefruit a kořenitost. Bílé polosuché víno s 12 % alkoholu.

Ryzlink vlašský 2015 pozdní sběr - Vinařství LAHOFERRyzlink vlašský 2015 pozdní sběr

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Dyjákovice, Vinohrady
165 Kč (MBV, PER, UZM, VGA)

Polosladké víno má příjemnou a svěží žlutě-zelenkavou barvu. Ve vůni se objevují medové a květinové tóny s jemným nádechem čerstvé slámy. V dochuti příjemná medová ovocitost, angrešt, hrozinky, jemný bílý pepř a minerálnost se šťavnatou pikantní kyselinkou. Vhodné ke sladkovodním rybám, zeleninovým jídlům, těstovinám a tvrdým sýrům. Archivace 4–6 roků. Alkohol 11,0 %, zbytkový cukr 37,5 g/l, kyseliny 7,2 g/l.

Veltlínské zelené Frizzante 2015 kabinet - Vinařství VajbarVeltlínské zelené Frizzante 2015 kabinet

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast, Rakvice, Trkmansko
159 Kč (PRE)

Novinka letošního roku navazuje na hity minulých let – na frizzante. Tentokrát pro ty, kteří nechtějí vína z aromatických odrůd. Což však neznamená, že krásně nevoní! Skvělý poměr cukru a veltlínové kyseliny! Na letní párty i k jarnímu grilu. Barva je světle žlutá, bledá. Vůně je mnohovrstvá a bohatá, v tónu zralých broskví, meruněk a špendlíků. V druhé vlně i marmelády z letního ovoce. Chuť je mazlivě nasládlá s příjemnou a dominantní kyselinou v závěru. Začíná u meruňkové marmelády a končíme u ještě nezralých meruněk. Doporučeno ke kuřecím steakům s meruňkovou omáčkou. Konzumace v letech 2016–2017.

Rosé LAHOFER 2015 pozdní sběr - Vinařství LAHOFERRosé LAHOFER 2015 pozdní sběr

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Dyje, Babičák
165 Kč (MBV, PER, UZM, VGA)

Módní, sladké a lehounké růžové víno s barvou světle meruňkových tónů je přesně takové, jaké by správné rosé mělo být – osvěžující, se slibnou škálou chutí a vůní. Díky odrůdě Zweigeltrebe se vyznačuje intenzivní vůní lesních malin a jahod, v chuti se projevuje pikantní kyselinka i příjemně nasládlá chuť rozmačkaných malin a jahod s cukrem a jogurtem. Můžeme je nabídnout s lehkým dezertem, případně s bílým masem. Alkohol 8,5 %, zbytkový cukr 59,8 g/l, kyseliny 7,0 g/l.

Müller Thurgau 2015 pozdní sběr - Vinařství LAHOFERMüller Thurgau 2015 pozdní sběr

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Dobšice, U Hájku
165 Kč (MBV, PER, UZM, VGA)

Příjemně aromatické sladké víno světle žluto-zelenkavé barvy, jehož jemně medovou až muškátovou a ovocitou vůni po broskvích provází kořenitá a svěží kyselinka s minerální dochutí a příjemným přírodním zbytkem cukru. Hrozny byly záměrně sbírány v pozdním termínu, proto je ve vůni zajímavá medovost. Vychlazené na 8–10 °C bude chutnat k předkrmům i nenáročným úpravám těstovin, ryb i drůbežích mas, hodí se též k obědovým zeleninovým salátům. Za optimálních podmínek je nejlepší pít víno mladé a svěží. Alkohol 9,5 %, zbytkový cukr 53,2 g/l, kyseliny 6,4 g/l.

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Více na Novinky brněnských vinoték

Přehled vinoték – únor 2016
CRU Crustum SVO Vinotéka Svoboda
ELI U královny Elišky U3K Vinotéka U Tří knížat
HRU Víno Hruška UZM Vinný sklep U Žíznivého mnicha
MBV Moravská banka vín UZO Vinotéka U žíznivé opice
MOR Moravská vinotéka VGA Vinná Galerie
PER Vinotéka Perkmistr VIT Vinotéka Vitis
ROZ Rozverný hrozen VTV Vinotéka Top Vineum
SKL Sklizeno VUZ Vinotéka U Zoo
SPA Vinotéka Velký Špalíček    


Více v Přehledu brněnských vinoték

 


Související články: