Hrdinou v IFE

Na VFU Brno testují nové metody ke stanovení obsahu přídavných složek v potravinách

Vědci z Ústavu vegetabilních potravin a rostlinné produkce Fakulty veterinární hygieny a ekologie VFU Brno testují nové metody, které mají pomoci rychle a přesně odhalit přidané rostlinné bílkoviny běžně přidávané do masných výrobků. Používají při tom tzv. imunohistochemické metody, které se uplatňují především v diagnostice nádorů v humánní medicíně. Ty by měly v budoucnu pomoci rychle a především přesně určit složení dané potraviny. Znát přesné složení potraviny je důležité zvláště pro alergiky – právě alergie na sóju a pšeničnou mouku spolu se slepičími vejci, kravským mlékem, arašídy, ořechy, rybami či plody moře tvoří dnes 80 až 90 % alergických reakcí na potraviny. Znalost složení je zároveň ale také indikátorem kvality či záměny surovin v masných výrobcích.
Princip metody spočívá ve vazbě značených protilátek na sledovaný protein přímo v histologickém preparátu. Po navázaní značené protilátky je protein zvýrazněn barevně. Okolní struktura masného výrobku je zvýrazněná běžnými histologickými barvami. Jedná se o vysoce specifickou reakci, za pomocí které je možné prokázat přítomnost samotného proteinu, či dokonce jen jeho alergenní části. Použité histologické barvení navíc umožňuje získat přehled o dalších přítomných surovinách, ze kterých byl výrobek vyroben. Stanovení přesného obsahu přídavných složek v potravinách je důležité zejména pro ochranu zdraví spotřebitele.

Public relations

  • Jak zajistit bezpečnost v cloudu?

    Jak zajistit bezpečnost v cloudu?

    Do cloudu přesunuje svá data stále více firem, které si od něj slibují úsporu nákladů a berou jej i jako přípravu na digitální transformaci. Aktuální informace o vývoji v oblasti cloudu nabídne IT profesionálům konference G2B•TechEd 2020.
   

Masarykova univerzita věnovala vyřazené počítače dětem v Keni

Masarykova univerzita věnovala 25 vyřazených počítačů do projektu eAfric@, který je dodá do Keni dětem ze slumů. Počítače pro africké děti byly 3. srpna předány v univerzitním kampusu Masarykovy univerzity v Bohunicích společnosti DHL. Na Masarykově univerzitě tak celý projekt odstartuje. O tom, jak děti v Keni počítače využívají, se budou moci přesvědčit české děti spolu s rodiči, učiteli a dalšími zájemci již 8. září v knihovně Univerzitního kampusu Bohunice na akci Jak začíná školní rok v Africe.

   

V Brně můžete potkat digihlídky

V ulicích Brna můžete v těchto dnech potkat tzv. digihlídky. Jde o součást informační kampaně k digitalizaci televizního vysílání. Proškolené posádky digihlídek se zde budou pohybovat až do definitivního vypnutí zemského analogového televizního vysílání v této územní oblasti, ke kterému dojde letos 30. září. Jejich úkolem je přímo v ulicích města informovat obyvatele Brna o digitalizaci televizního vysílání. Digihlídky mají za úkol nejen upozorňovat na blížící se ukončení zemského analogového televizního vysílání, ale také poradit občanům s jejich konkrétními problémy a informovat je, jak se na digitalizaci dobře připravit. Digihlídky jsou kontaktní složkou komplexní informační kampaně k přechodu na digitální vysílání. Páteří kampaně je bezplatná infolinka 800 90 60 30 a speciální webové stránky www.digitalne.tv.
   

Starobrno přichází se speciálem – nefiltrovanou kvasnicovou třináctkou

Se speciálním třináctistupňovým nefiltrovaným pivem přichází značka Starobrno. „Obliba speciálních piv u našich spotřebitelů roste, proto jsme se rozhodli pro ně uprostřed léta připravit další lákavou nabídku – Starobrno Speciální třináctistupňové kvasnicové pivo s obsahem alkoholu 5,6 procenta. Čepovat se bude ve vybraných restauracích v Brně a jeho nejbližším okolí,“ říká Miroslav Harašta, trade marketing manager ze společnosti Heineken Česká republika, do jejíhož portfolia značka Starobrno patří.
Podle Miroslava Harašty se jedná o nefiltrované třináctistupňové pivo se zbytky pivovarských kvasnic, které pivu dodávají plnější a výraznější chuť a způsobují také zakalení nápoje. Pivovarské kvasinky jsou známým zdrojem vitamínu B, stopových prvků a minerálů, společně s látkami obsaženými ve sladu, chmelu a vodě působí příznivě na lidský organismus. Nefiltrované pivo je speciální také tím, že se jedná o stále živou kulturu. Z toho důvodu je i trvanlivost oproti klasicky vyráběnému pivu podstatně kratší. Pivovar proto klade vysoké nároky na jeho skladování – pivo vyžaduje stabilní nízkou teplotu. „Klademe velký důraz na ošetřování piva, tak aby zůstala zachovaná nejvyšší kvalita našeho speciálu. Proto jej mohou čepovat jen taková restaurační zařízení, která každý týden provádí sanitaci výčepního systému a jsou vybavena speciálním chladícím boxem,“ vysvětluje Miroslav Harašta. V první várce bylo v pivovaru Starobrno uvařeno celkem pět set hektolitrů speciálu, který nyní zraje v tancích. Do restaurací se od 2. srpna dodává ve dvacetilitrových sudech.
Starobrněnská nefiltrovaná třináctka není v portfoliu značky jediným speciálem. Starobrno každoročně připravuje unikátní velikonoční Zelené pivo, které se těší velké oblibě a z původně regionální speciality v rámci jižní Moravy se vloni i letos před Velikonocemi dostalo do výčepů v restauracích po celé České republice.
   

Výstava v Urban centru seznámí s projektem Beringie

Ve středu 14. července od 15 hodin se uskuteční v Urban centru na Staré radnici vernisáž výstavy s názvem „Do Beringie za poučením i dobrodružstvím“. Návštěvníci výstavy se mohou seznámit s jedním z největších rozvojových projektů brněnské zoologické zahrady – expozicí Beringie. Výstava bude prezentovat architektonické studie jednotlivých objektů a na zhruba deseti panelech i velkoplošné obrazovce bude sledovat vývoj stavebních prací od bourání zastaralých klecí a prvních výkopů na jaře 2008 až po nedávné stavební úpravy. Expozice medvědů kamčatských a další soubor objektů přibližujících přírodu Kamčatky a východní Sibiře bude dokončena letos v říjnu. Domov v ní najde skoro sedm desítek druhů zvířat, hlavními obyvateli se stanou medvědi kamčatští. Zatímco vlci, lišky polární, losi i orli už se v Beringii zabydleli, medvědi by měli do Brna dorazit na konci prázdnin. Stavba komplexu přijde na osmdesát milionů korun a stane se tak největší investicí v dějinách brněnské zoo.
 

   

Na náměstí Svobody vznikne pláž

Na náměstí Svobody v Brně by měla od půlky července vzniknout malá pláž. Lidé se zde budou moci slunit, poležet i posedět, zahrát si plážový volejbal a objednat si něco dobrého k pití - k dispozici bude bar s koktejly a šťávami z čerstvého ovoce. Chybět by neměly ani sprchy. Pláž se bude prostírat kolem morového sloupu a měla by mít průměr zhruba pětadvacet metrů. Městská část Brno-střed nebude projekt dotovat, pouze půjčí několik stánků, které pořídila pro vánoční trhy. Poslouží jako sklad pro lehátka, na nichž lidé budou relaxovat, ale i jako šatny, kde si budou moci odložit a převléci se do plavek. Vstup na pláž, lehátka či sprchy by měl být zdarma.

   

Kříž bude v Denisových sadech připomínat návštěvu papeže

Dvanáctimetrový kříž umístěný v Denisových sadech bude připomínat historicky první návštěvu papeže Benedikta XVI. v Brně, která se uskutečnila loni 27. září. Jedná se o nerezový kříž opláštěný bronzem, s délkou 12 metrů a rozpětím 4,5 metru. Umístění kříže schválila rada města Brna na své schůzi 29. června s celkovou investicí 2,4 milionů korun. Vztyčení kříže se uskuteční ještě v letošním roce.
„Kříž bude stát na dobře viditelném místě v Denisových sadech a bude připomínat nejenom Brňanům, ale i návštěvníkům metropole, že žijí ve městě, které svým příjezdem poctil papež Benedikt XVI. Při pohledu na kříž si bude moci kdokoliv vzpomenout na překrásný nedělní den, který jsme tehdy zažili na brněnském letišti společně s Benediktem XVI.,“ uvedl primátor města Brna Roman Onderka.
   

Krajský úřad zvítězil v soutěži Úřad roku „Půl na půl“

Krajský úřad Jihomoravského kraje letos zvítězil mezi ostatními krajskými úřady ve čtvrtém ročníku soutěže Úřad roku „Půl na půl“. Soutěž je zaměřena na podporu zavádění rovných příležitostí do práce a politiky úřadů veřejné správy a chce vyzdvihnout ty úřady, kde princip rovných příležitostí funguje. Krajský úřad Jihomoravského kraje přitom podle organizátorů patří mezi premianty, protože po celou dobu existence soutěže buď vítězil, nebo končil „nejhůře“ na druhém místě – oceňován je zejména koncepční přístup k rozvoji kraje, a to i v oblasti rodinné politiky a rovných příležitostí. „Velkou pozornost totiž věnujeme vytváření podmínek pro slaďování rodinného a pracovního života: téměř všichni zaměstnanci krajského úřadu využívají pružnou pracovní dobu, možné jsou i další úpravy a formy pracovní doby,“ řekl ředitel krajského úřadu Jiří Crha. „Úřad udržuje kontakty se zaměstnanci a zaměstnankyněmi na mateřské, respektive rodičovské dovolené. Poskytuje rovněž pracovní volno s náhradou platu pro činnost na táborech pro děti a mládež. V budově krajského úřadu je zřízen Family Point – bezbariérové a nízkoprahové místo, které poskytuje vhodný prostor pro péči o dítě (např. přebalení, kojení, krmení), hrací koutek a informace o službách a programech pro rodiny v regionu,“ dodal.
Princip rovných příležitostí žen a mužů se objevuje v dokumentech kraje, pokud jde o přístup ke vzdělání a také v oblasti aktivní politiky zaměstnanosti, velký důraz je kladen na podporu znevýhodněných skupin obyvatelstva (např. lidé po rodičovské dovolené, absolventi a absolventky, lidé starší padesáti let, příslušnice a příslušníci národnostních menšin). Kraj má rovněž koncepci rodinné politiky. V pracovním řádu je explicitně vyjádřen zákaz a nepřípustnost diskriminace z důvodu pohlaví, rasy, věku, sexuální orientace, zdravotního postižení atd.
   

Na veřejném setkání bude představena studie revitalizace Staré Ponávky

Ve středu 23. června v 17 hodin proběhne v kulturním centru Slévárna Vaňkovka třetí veřejné setkání, jehož cílem bude představení výsledků Komplexní revitalizační studie Staré Ponávky. Po prezentaci studie včetně vizualizací návrhů úprav na konkrétních lokalitách budou moci občané diskutovat o detailech provedení a vznést své podněty a připomínky.
Revitalizace Staré Ponávky je pilotní akcí města Brna v rámci mezinárodního projektu REURIS (Revitalizace řek a jejich okolí v urbanizovaném území města), financovaného z operačního programu Nadnárodní spolupráce střední Evropa. Cílem projektu je komplexní příprava revitalizace Staré Ponávky a navazujícího okolního území, na jejímž základě by měl být tento vodní tok přetvořen v modro-zelenou osu plnohodnotně začleněnou do života města. Hlavním výstupem projektu je právě Komplexní revitalizační studie Staré Ponávky, kterou zpracovávají týmy odborníků v oblasti architektury, urbanismu, revitalizace vodních toků, krajinářství a dopravy. Dalším připravovaným krokem bude zpracování podrobnějších projektových dokumentací pro vybrané úseky.
   

Strana 224 z 236

Kulturní akce v Brně

<<  Červen 2019  >>
 Po  Út  St  Čt  Pá  So  Ne 
       2
  3  4  5  9
10111213141516
171819202223
242526272830
Nejbližší akce
12.12. Milena Fucimanová: Nezabíjejte toh..
13.12. LUX Film days 2019..

Kalendář vinařských akcí

upoutavka-restaurace3-FIN

prehled_vinotek_v_Brne3-FIN