Helios

Novinky brněnských vinoték – říjen 2020

Brno, 1. října 2020 – Podzim je tu! A s ním i vína vážnějšího střihu a těžší fazóny. Jistě je vhodný čas na Riesling z pomezí Wachau a Kremastalu, na Frankovku v „dvojitém“ magnum balení i na barikované Chardonnay z Mutěnic. A už jste někdy ochutnali vína odrůd Savilon, Nativa, Malverina či Roter Veltliner?

 

 

Frankovka Magnum 2018 výběr z hroznů - Vinařství Vajbar 73x259

Frankovka Magnum 2018 výběr z hroznů

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast, Rakvice, Trkmansko
499 Kč/1,5 l (KAR, ROU, VGA, VSV, VUR)

Historicky první Magnum vinařství. Skvělé víno v neobvyklém balení, které mu umožní pomaleji zrát. Sběratelská záležitost 252 číslovaných lahví a hlavně skvělý dárek. Barva je sytě rubínová. Vůně je bohatá, plná a koncentrovaná: borůvkový kompot, linecká marmeláda, 80% čokoláda i jemné stopy kůže. V závěru decentní pikantní tóny černorybízových listů. Chuť je zralá, hladká a hutná, bohatě ovocná v tónech višňové i rybízové marmelády, přidávají se pikantní tóny brusinek a borůvkového kompotu v dlouhém závěru. Doporučeno k jelenímu masu na víně.

Savilon Tři Grácie 2019 moravské zemské víno - VINSELEKT MICHLOVSKÝ 59x260

Savilon Tři Grácie 2019 moravské zemské víno

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Znojemská podoblast, Hostěradice, Volné Pole
199 Kč (MBV, NCK, VPV, VUR)

Bílé suché víno s 12,5 % alkoholu. Buket jarní květeny s dotekem kručinky, citronové trávy a čerstvých limetek doprovází v chuti dropsové tóny bílého rybízu, šťavnatých citrusů s kandovaným ovocem v závěru. K mořskému vlku s bílým chřestem, liškami a holandskou omáčkou. Ideálně kombinuje i s polotvrdými a tvrdými zrajícími sýry.

Nativa 2019 pozdní sběr - Vinařství Baláž 63x251

Nativa 2019 pozdní sběr

Vinařství Baláž
Morava, Mikulovská podoblast, Dolní Dunajovice, Plotny
240 Kč (ČER)

Bílé suché víno s 3,8 g/l zbytkového cukru, 5,1 g/l kyselin a 12 % alkoholu. Výrazná a sytá tmavočervená barva. Ve vůni jsou cítit ovocně-květinové tóny s atraktivní výraznou kořenitostí v závěru. Chuť je čistá a přímá s dobrým ovocným tříslem a vyváženou ovocně krémovou dochutí.

Malverina 2018 pozdní sběr - VINSELEKT MICHLOVSKÝ 58x258

Malverina 2018 pozdní sběr

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Velkopavlovická podoblast, Přítluky, Přítlucká hora
199 Kč (MBV, NCK, VPV, VUR)

Bílé suché bio víno s 12,5 % alkoholu. Svěží květnatá vůně lipového media doprovází dropsové citrusové ovoce s pikantními kyselinami v závěru. Ke kuřecímu prsíčku supreme s krémovým rizotem a baby špenátem. Vynikne rovněž s čerstvými a polotvrdými sýry.

Roter Veltliner Alte Reben 2018 - Weingut Sutter 64x245

Roter Veltliner Alte Reben 2018

Weingut Sutter
Rakousko, Weinviertler, Hohenwarth, Ried Hintaus
299 Kč (U3D)

Odrůdová rarita z Hohenwarthu. Bílé suché víno odrůdy Veltlínské červené s 13,0 % alkoholu, 3,0 g/l zbytkového cukru a 6,1 g/l kyselin. Bohatá vůně s tóny kandovaného ovoce, mandarinky a medového melounu, jemné náznaky mandlí. Na patře hustá a bohatá ovocnost, silná vynikající kyselost, ušlechtilý dlouhotrvající závěr. Hodí se ke všem těžkým pokrmům, ke krémovým omáčkám, vyzrálému sýru a zvěřině.

Sauvignon 2019 pozdní sběr - Vinařství Ing. Vojtěch Pazderka 60x251

Sauvignon 2019 pozdní sběr

Vinařství Ing. Vojtěch Pazderka
Morava, Mikulovská podoblast, Mikulov, Turold
169 Kč (KAR)

Bílé suché víno se zbytkovým cukrem 6,7 g/l, kyselinami 7,1 g/l a alkoholem 12,5 %. Víno má světle zlatou barvu, svěží kyselinu. Má ve vůni příjemné citrusové tóny, které jsou doplněny tóny angreštu a černého rybízu. Víno je lehčí a hodí se ke konzumaci lehčích letních jídel nebo grilovaných pokrmů.

 

Hibernal 2019 pozdní sběr - Vinařství Trpělka  Oulehla 60x259

Hibernal 2019 pozdní sběr

Vinařství Trpělka & Oulehla
Morava, Znojemská podoblast, Dolní Kounice, Šibeniční hora
200 Kč (MOR, RAJ, U3D, U3K)

Bílé suché víno s 13,5 % alkoholu. Víno světle zelenožluté barvy s vůní sušeného ananasu a kvetoucích citrusů. Typické ryzlinkové aroma je podpořeno kyselinkou a minerálními tóny v závěru. Víno bude skvělou ozdobou rodinných oslav. Doporučeno k lososovým filetům s listovou zeleninou, skvěle doprovází tradiční alsaskou šukrut a vídeňský řízek s bramborovým salátem, stejně jako hřibový savojský gratin, nebo lívanečky s meruňkovou marmeládou. Snoubí se výborně s vyzrálými sýry: Zlatá Praha, čedar, provolone…

Riesling Ried Steiner Pfaffenberg 2018 - Tegernseerhof 58x263

Riesling Ried Steiner Pfaffenberg 2018

Tegernseerhof
Rakousko, Wachau, Unterloiben
373 Kč (BOR)

Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský z rakouského vinařství Tegernseerhof. Prudké terasovité vinice Pfaffenberg s 40% sklonem jsou vysazeny na hlinito-kamenitém podloží severně od Dunaje. Ovšem již geograficky velmi těsně nepatří do Wachau, ale do regionu Kremstal. Chladnější klima a blízkost Dunaje jsou zodpovědné za komplexní víno. Svěží, elegantní, hluboké s dlouhou dochutí. Vhodné jako doprovod s jídlem nebo pouze samotné. Zbytkový cukr 5,6 g/l, kyselinky 5,8 g/l.

Chardonnay reserva barrique 2018 výběr z hroznů - Rodinné vinařství Štěpánek 65x247

Chardonnay reserva barrique 2018 výběr z hroznů

Rodinné vinařství Štěpánek
Morava, Velkopavlovická podoblast, Mutěnice, Hraničky
379 Kč (KAR)

Suché bílé víno se zbytkovým cukrem 0,5 g/l, kyselinami 5,8 g/l a alkoholem 14,0 %. Zrání probíhalo 16 měsíců na barrique sudu. Ve vůni příjemné bohaté tóny dřeva, vanilky, tropického ovoce a medu. Chuť je plně strukturovaná dřevěnými taniny ze sudu s ovocitým podílem přezrálých banánů a kandované hrušky, v závěru i máslovo-oříšková dochuť.

Tramín červený 2019 pozdní sběr - VÍNO BLATEL 58x258

Tramín červený 2019 pozdní sběr

VÍNO BLATEL
Morava, Slovácká podoblast, Blatnice pod Svatým Antonínkem, Floriánky
185 Kč (LGB)

Víno je zlatavé barvy s jemnou vůní čajové růže, sušených rozinek a medovostí v pozadí. Chuť se doplňuje s vůní zakončenou hravou kyselinkou s delší dochutí. Víno je vhodné k uzeným rybám, kořenitým jídlům a také díky zbytkovému cukru k husím játrům a desertům. Polosladké bílé víno se zbytkovým cukrem 15,8 g/l, kyselinami 6,3 g/l a alkoholem 11,0 %.

  • Stříbrná medaile – GRAND PRIX VINEX 2020 (Valtice)

Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr - Rodinné vinařství Janás 63x251

Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr

Rodinné vinařství Janás
Morava, Slovácká podoblast, Blatnička, Novosady
180 Kč (JAN)

Polosladké bílé víno se zbytkovým cukrem 44,8 g/l, kyselinami 7,0 g/l a alkoholem 10,0 %. Víno decentní éterické vůně s náznakem lipového květu, broskví, meruněk a ananasu. Minerální plnost přechází do pepřnaté kořeněnosti s vyváženým obsahem kyselin a extraktivních látek. Šťavnaté a velmi pitelné víno.

Svatovavřinecké staré keře 2018 pozdní sběr - Vinařství Trpělka  Oulehla 59x261

Svatovavřinecké staré keře 2018 pozdní sběr

Vinařství Trpělka & Oulehla
Morava, Znojemská podoblast, Dolní Kounice, Šibeniční hora
200 Kč (MOR, RAJ, U3D, U3K)

Červené suché víno s 12,5 % alkoholu. Víno temně rubínové barvy, ve vůni se mísí výrazné ovocné tóny višní a černého rybízu. Chuť je bohatá, plná, s charakterem vyzrálých švestek, ostružin a perníkového koření. V dlouhém závěru doznívá jemné dřevo s kounickou mineralitou. Doporučení k jídlu: hovězí líčka na portské omáčce s hřiby, kotlíkový guláš či uzený nářez. Vhodně doplňuje kávové dezerty, snoubí se s uzenými a pařenými sýry.

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

 

Přehled vinoték – říjen 2020

BOR – Borgo Shop
ČER – Černá růže
JAN – Vinotéka vinařství Janás
KAR – Vinárna U Karafy
LGB – La Gurmán Boutique
MBV – Moravská banka vín
MOR – Moravská Vinotéka Mojmírák
NCK – Vinotéka NC Královo Pole
RAJ – Farmářská prodejna na Ráječku
ROU – Vinotéka Roučí
U3D – u3deci
U3K – Vinotéka U Tří knížat
VGA – Vinná Galerie
VPV – Vinotéky Pálavské vrchy
VSV – Vinný sklípek Vinárium
VUR – Vinotéka u Romana

Více v Přehledu brněnských vinoték


Související články:

upoutavka-restaurace3-FIN

prehled_vinotek_v_Brne3-FIN

Šalina 300x250