Slavnosti vína

Novinky brněnských vinoték – únor 2018

Brno, 1. únor 2018 – Chladné zimní měsíce přímo vybízejí k otevření hřejivých a až meditativních červených vín. Proto také vína z modrých hroznů hrají prim v únorovém přehledu novinek.

 

Rulandské modré 2015 výběr z bobulí - Rodinné vinařství Jedlička Bořetice 64x221

Rulandské modré 2015 výběr z bobulí

Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice
Morava, Velkopavlovická podoblast, Bořetice, Terasy
350 Kč (VKH)

Elegantní plné víno světle rubínové až cihlově červené barvy. Jemná vůně s tóny hořkých mandlí, ostružin, horkých maliny, švestek a černých třešní se snoubí s jemným nádechem máty fialek a růží. Plná sametově hladká chuť s uhlazenou kyselinou a velmi jemnou tříslovinou dodávají vínu sametovou hebkost při klouzání po jazyku. Alkohol 14,0 %, kyseliny 4,5 g/l, zbytkový cukr 1,9 g/l, bezcukerný extrakt 29,6 g/l.

  • TOP 30 vín Modrých Hor 2017 (Velké Pavlovice)
  • Stříbrná medaile – Festwine 2017 (Brno)
  • Stříbrná medaile – AWC Vienna 2017 (Rakousko)
  • Zlatá medaile – Prague Wine Trophy 2017 (Praha)

Aurelius 2016 pozdní sběr - VINICE  HNÁNICE 58x265Aurelius 2016 pozdní sběr

VINICE – HNÁNICE
Morava, Znojemská podoblast, Slup, Kacperky
160 Kč (EČE)

Víno zelenožluté barvy zaujme aromatem kvetoucí lípy a tabáku, jež přechází i do chuti, kde je doplněn tóny zeleného jablka, s jemnou kyselinkou v závěru. Kyseliny 8,6 g/l, zbytkový cukr 4,8 g/l, bezcukerný extrakt 27,2 g/l, alkohol 12,0 %. Doporučeno k uzenému pstruhu na kroupovém rizotu s majoránkovou pěnou.

Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr - Vinařství Komarov 59x264Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr

Vinařství Komarov
Morava, Znojemská podoblast, Mělčany, Veselá hora
185 Kč (MIS)

Víno zlato-zelenkavé barvy. Vůně bylin, louky a bílého ovoce. Chuť je zralá, ovocná, s pikantní kyselinkou. Díky síle 13 % alkoholu je víno vhodné i pro gastronomii, kdy si poradí i s pikantními a tučnějšími pokrmy.

  • Bronzová medaile – Král vín České republiky 2017 (Praha)
  • Zlatá medaile – Mikulovské vinné trhy 2017 (Mikulov)
  • Velmi dobré víno – TOP 77 vín v České republice 2017/2018 (Brno)

Ryzlink rýnský 2016 kabinetní víno - Vinařství LAHOFER 59x272Ryzlink rýnský 2016 kabinetní víno

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Dobšice, U Hájku
180 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VVI)

Elegantní víno zelenkavě zlatavé barvy s decentní éterickou vůní lipových květů a čerstvě utržených plodů meruněk provází příjemná vyšší kyselinka i jemné minerální tóny s dochutí po meruňkovém džemu. Ovocné tóny mladého vína přecházejí při delším ležení do minerálně petrolejových nuancí. Může posloužit jako netradiční a výjimečný aperitiv, chutnat bude i k rybím, vepřovým a telecím masům, grilovaným kuřatům i tvrdým sýrům. Alkohol 10,5 %, zbytkový cukr 19,6 g/l, kyseliny 7,2 g/l.

Rulandské modré 2015 pozdní sběr - Vinařství Komarov 59x266Rulandské modré 2015 pozdní sběr

Vinařství Komarov
Morava, Znojemská podoblast, Ivančice, Pod Jakubem
218 Kč (MIS)

Víno světle červené barvy nezralých ostružin. Vůně povidel a višní v rumu, lesního ovoce a dřeva. Chuť je vyzrálá, jemná a silná zároveň, hladká a ovocná, s hořčinkou v dochuti. Působí sladším dojmem, přestože má 0,1 g zbytkového cukru. Je to Pinot jižního typu, ale bez vysušujícího třísla, se 13 % alkoholu.

  • Velká zlatá medaile – Král vín České republiky 2017 (Praha)
  • Stříbrná medaile – Mikulovské vinné trhy 2017 (Mikulov)
  • Velmi dobré víno – TOP 77 vín v České republice 2017/2018 (Brno)

Cuvée Kácary 2015 pozdní sběr - Rodinné vinařství Jedlička Bořetice 64x223Cuvée Kácary 2015 pozdní sběr

Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice
Morava, Velkopavlovická podoblast, Bořetice, Terasy/Kraví hora
250 Kč (VKH)

Vlajková loď vinařství. Pečlivě sestavené cuvée odrůd Rulandské modré, Svatovavřinecké a André. Harmonické a elegantní víno tmavě rubínové barvy. Výrazné aroma třešní, višní, švestkových povidel se stopou hořké čokolády. Plné vyvážené víno s dlouhou jemně tříslovitou dochutí. Doporučeno ke steakům, zvěřině a výrazným grilovaným masům. Alkohol 12,5 %, kyseliny 5,0 g/l, zbytkový cukr 1,4 g/l, bezcukerný extrakt 25,2 g/l.

  • První místo – Univerzitní víno „UNVÍN“ 2017 (Brno)
  • Stříbrná medaile – AWC Vienna 2017 (Rakousko)
  • Stříbrná medaile – Epikuros 2017 (Slovensko)

Frankovka 2015 pozdní sběr - Vinařství Vajbar 62x255Frankovka 2015 pozdní sběr

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast, Zaječí, Nová hora
199 Kč (VPV)

Klasická moravská odrůda v moderním provedení. Víno nazrálo do vrcholné formy. Barva je temně višňová. Ve vůni se postupně otevírají tóny višní v čokoládě, černých třešní a modrých moruší, za nimi čokoládová fontána i jemné stopy borůvek. Chuť je hladká a hutná, přitom však jemně ovocná v tónech višní i linecké marmelády, přidávají se pikantní tóny brusinek a sladké tříslo v dlouhém závěru. Ke skopovému masu na rožni s černým chlebem.

  • Salon vín České republiky 2018 (Valtice)

Cabernet Sauvignon 2016 pozdní sběr 77x269 - Templářské sklepy ČejkoviceCabernet Sauvignon 2016 pozdní sběr

Templářské sklepy Čejkovice
Morava, Slovácká podoblast, Mikulov, Valtická
170 Kč (HVV, LIQ, MAN, MBV, PEA)

Víno temné barvy holubí krve s fialovým odstínem. Vůně zaujme širokou paletou ovocných tónů: višeň, ostružiny a červený rybíz. Závěr vůně tvoří káva a kůra černého rybízu. Chuť je hluboká, lehce kořenitá, podpořená výraznou ovocitostí. Doporučeno k mladým sýrům s bílou plísní a zvěřinovým steakům. Zbytkový cukr 0,2 g/l, kyseliny 4,9 g/l, alkohol 12,0 %.

Cabernet Moravia 2015 pozdní sběr - PATRIA Kobylí 59x268Cabernet Moravia 2015 pozdní sběr

PATRIA Kobylí
Morava, Velkopavlovická podoblast, Kobylí, Nivky
254 Kč (KLV, VEV)

Barva vína je tmavě rubínově červená. Ve vůni vyznívá intenzivní odrůdové aroma s tóny drobného lesního ovoce a jemné tóny skořice, což se projeví i v chuti vína. Ta je sametově hebká s příjemnými tříslovinami, jemnou kyselinkou a dlouhou dochutí s jemně dřevitým nádechem. Alkohol 12,5 %, kyseliny 5,2 g/l, bezcukerný extrakt 26,7 g/l, zbytkový cukr 0,28 g/l.

  • Velká zlatá medaile – Vinařské Litoměřice 2017 (Litoměřice)

Svatovavřinecké 2015 pozdní sběr barrique - VINSELEKT MICHLOVSKÝ 60x266Svatovavřinecké 2015 pozdní sběr, barrique

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Velkopavlovická podoblast, Zaječí, Růžový vrch
265 Kč (MBV, MOR, VIT, VPV)

Buket přezrálých až lehce fermentovaných višní a zavařených černých třešní v chuti doprovází švestková povidla s jemným čokoládovo-vanilkovým závěrem. K hovězím líčkům s portskou omáčkou a hříbkovými brambory. Výborný společník sýrů s povrchovou bílou plísní. Alkohol 13,5 %.

Classico Superiore 2015 Valpolicella Ripasso DOC - Monte del Frá 60x259Classico Superiore 2015 Valpolicella Ripasso DOC

Monte del Frá
Itálie, Veneto, Valpolicella
446 Kč (BOR)

Červené suché víno je vyrobeno z odrůd Corvina Veronese (80 %) a Rondinella (20 %). Barva je hluboká rubínová, aroma vévodí višně nakládané v alkoholu, švestky a náznak lékořice s jemnými tóny pepře a skořice. Chuť je velmi ovocná, plnější, vybalancovaná. Tříslovina i kyselinka příjemná až sametová. Hodí se k červenému masu, pečením, dušeným masům s hutnější omáčkou, a středně vyzrálým až vyzrálým sýrům.

Muškát žlutý 2017 MZV - Vinařství HANZEL 59x270Muškát žlutý 2017 MZV

Vinařství HANZEL
Morava, Znojemská podoblast, Vrbovec, Šác
190 Kč (MBV, SOM, UZM, VVI)

Bílé víno má zlatavou barvu a kořenitou muškátovou až parfémovou vůni s ovocně-květinovými tóny. V chuti lze najít třeba směs limetky, angreštu a grepu s lučním medem a osvěžující kyselinkou. Ke grilovaným rybám, bílému masu s výraznějším kořením a ke sladkým dezertům. Alkohol 9,5 %, zbytkový cukr 54,0 g/l, kyseliny 7,5 g/l.

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Přehled vinoték – únor 2018

BOR – Borgo Shop
EČE – Vinotéka Ečerova
HVV – Hradní vinotéka Veveří
KLV – Klášterní vinárna
LIQ – Liquor shop a vinotéka HY&VE co
MAN – Maneo
MBV – Moravská banka vín
MIS – Vinotéka Mistr
MOR – Moravská Vinotéka Mojmírák
NCK – Vinotéka NC Královo Pole
PEA – Don Pealo
PER – Vinotéka Perkmistr
SOM – Sommelierský Servis
UZM – Vinný sklep U Žíznivého mnicha
VEV – Vinotéka-pivotéka Veveří
VGA – Vinná Galerie
VIT – Vinotéka Vitis
VKH – Vinotéka Svobodné spolkové republiky Kraví hora
VPV – Vinotéky Pálavské vrchy
VVI – Vinotéka Vínovín

Více v Přehledu brněnských vinoték


Související články:

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

upoutavka-restaurace3-FIN

prehled_vinotek_v_Brne3-FIN