Emanuel Ridi poprvé uvaří Brnu, za plotnu se postaví v Rialtu
Brno, 16. dubna 2012 - Nejslavnější „český Ital“ Emanuel Ridi zatím jezdil do Brna pouze podepisovat své kuchařské knihy. Tentokrát přijede, aby dal Brnu ochutnat čistokrevnou italskou gastronomii. Vařit bude v pátek 20. a sobotu 21. dubna v restauraci Rialto na ulici Veveří.
„Spolupráce s Emanuelem Ridim vykrystalizovala díky našemu zaměření na italskou gastronomii a jsme rádi, že bude vařit zrovna u nás, přece jenom Ridi patří v Čechách, co se italské gastronomie týče, ke kuchařské špičce,“ říká Bohumír Štastný z Rialta.
Menu 20. 4. od 19 hodin
· Sashimi z mušlí Sv. Jakuba (Sashimi di capesante)
· Domácí roláda z králíka (Coniglio porchettato)
· Italská polévka z mušlí, bílé sépie a rajčátek (Marmitta di mare)
· Těstoviny s mořským ďasem, šafránem a pomerančovou kůrou (Anelli con coda di rospo allo zafferano, scorza di francia)
· Zázvorový sorbet (Sorbetto allo zenzero)
· Filátko z mořského vlka se solnou krustou s feniklovým salátem (Filetto di branzino in crosta di sale con insalata di finocchio)
· Dort z ricotty s karamelovou krustou a jahodovým „coulis“ (Crostata di ricotta caramellata con coulis alle fragole)
Cena menu 1790 Kč
Menu 21. 4. od 12 hodin
· Domácí roláda z králíka (Coniglio porchettato)
· Těstoviny s italskou klobáskou a ricottou (Fusilli al ferretto con salsiccia e ricotta)
· Citrónový sorbet s bazalkou (Sorbetto al limone e basilico)
· Telecí kotleta “souse vide” se zeleným chřestem a salsou carbonara (Costata di vitello “sotto vuoto” con asparagi Verdi e salsa alla carbonara)
· Lískovo-oříškový dort Gianduia (Torta di Gianduia)
Cena menu 1390 Kč
Více informací: www.rialto-brno.cz
(red)
|

- HUAWEI chytré hodinky: Průlom v oblasti zdraví a wellness
- Lema Clinic úspěch ocenění globální cenou
- Co je to hromadný extrém? Na jakých faktorech to závisí?
Exkluzivní partner sekce


Kalendář vinařských akcí
Po | Út | St | Čt | Pá | So | Ne |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Kulturní akce v Brně
Po | Út | St | Čt | Pá | So | Ne |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |