Novinky brněnských vinoték - prosinec 2016

Brno, 20. prosince 2016 - Ke konci roku se potřeba (a i spotřeba) dobrého vína zvyšuje. Ať už máme na mysli vánoční dárek, firemní prezent a nebo něco dobrého sami pro sebe, vždy vybíráme v kvalitativně vyšších sférách. Také mezi novinkami brněnských vinoték se pár zajímavostí objevilo. Plné Chardonnay, mladý Tramín, tajemná Selava či fortifikované víno ve stylu francouzských pineaux. Tipem pak je oranžové víno od Petra Marcinčáka, neúnavného propagátora bio vinaření.

víno

Pinot gris 2015 výběr z hroznů - Víno MarcinčákPinot gris 2015 výběr z hroznů

Víno Marcinčák
Morava, Mikulovská podoblast, Dobré Pole, Staré
280 Kč (MFM, SKL, VGA)

Bílé polosladké biovíno s 14,0 % alkoholu, 13,3 g/l zbytkového cukru a 6,6 g/l kyselin. Pinot gris, tedy Rulandské šedé, patří do kategorie tzv. oranžových vín, vyráběných starými metodami dlouhé macerace a fermentace rmutu. Je charakteristické temně žlutou barvou, ovocným buketem zralého ovoce (kdoulí, žlutého melounu, broskví). V chuti je mohutné, tělnaté, s výraznou typickou dochutí (chlebovinou) a mimořádnou mineralitou. Je vhodné k pokrmům z drůbeže či bílého masa.
  • Vítěz kategorie biovíno – Česká biopotravina roku 2016

Selava 2015 - Chateau MarcoSelava 2015

Chateau Marco
Slovensko, Južnoslovenská oblast, Strekovský rajón
193 Kč (CHM)

Selava patří k úplně novým odrůdám bílých vín, vyšlechtěných na Slovensku. Víno má světle slámovou barvu se žlutými odlesky a ve sklenici se projevuje dobrou viskozitou. Vůně je výrazná, ovocná, spojující v sobě banány a pomeranče s lehce minerálními tóny, v závěru jsou patrna citrusová aromata. Chuť je plná, ovocná, s hladkou kyselinkou a lehounkou hořčinkou. Celkově je víno lehčí, pro běžnější pití, s milým projevem. Vhodně doprovodí studenou kuchyni, například česky typické chlebíčky.

Tramín červený 2016 MZV - Vinařství VajbarTramín červený 2016 MZV

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast
169 Kč (PRE)

Novinka letošního roku. Mladé úchvatné aromatické nasládlé víno určené pro letošní vánoční svátky. Barva je žlutá se zlatými odlesky. Vůně je mazlivá a široká, postupně se rozvíjí od banánů k ananasům, přes pečené hrušky až k nektarinkám, blumám a rynglím. V druhém plánu najdeme čajové růže, mladý jarní med a ryngle. Chuť je mladá, mazlivá, příjemně nasládlá s dynamickou kyselinou. Probíhá od medového melounu, přes dokonale zralý ananas až po med a marmeládu z letního ovoce. Doporučeno k cheesecake s mangovým chutney a všem vánočním pokrmům.

Kienberg 2015 fortifikované, VICAN rodinné vinařstvíKienberg 2015 fortifikované

VICAN rodinné vinařství
Morava, Mikulovská podoblast, Mikulov, Pod Mušlovem
375 Kč/0,5 l (VGA)

Červené sladké likérové víno vyrobené francouzským stylem "pineaux". Přívlastkové hrozny zůstávají dlouho pomleté na slupkách při nízké teplotě. Při kryomaceraci se dostane maximum přírodních látek do moštu. Fortifikováno nazrálou vínovicí těsně po rozkvašení, čímž zůstane ve víně všechna původní fruktóza z bobulí. Pak zraje ve francouzském sudu. Alkohol 17,7 %, zbytkový cukr 230 g/l, kyseliny 7 g/l.

Chardonnay 2014 výběr z hroznů - VINAŘSTVÍ JAKUBÍKChardonnay 2014 výběr z hroznů

VINAŘSTVÍ JAKUBÍK
Morava, Slovácká podoblast
250 Kč (SOM)

Bílé polosuché víno odrůdy Chardonnay. Zbytkový cukr 9,7 g/l, kyseliny 7,6 g/l, alkohol 13,5 %. Bylo vyrobeno metodou sur-lie. Zlatožlutá barva je doplněna vůní chlebovinky. Chuť je velmi komplexní a vyvážená. Hodí se zejména k dlouho zrajícím sýrům.

  • Zlatá medaile – GRAND PRIX VINEX 2015 (Valtice)
  • Zlatá medaile – Mikulovské vinné trhy 2016 (Mikulov)
  • Zlatá medaile – International Galician Wine Contest 2016 (Polsko)
  • Stříbrná medaile – Litoměřický hrozen 2016 (Litoměřice)
  • Stříbrná medaile – Festwine 2016 (Brno)
  • Stříbrná medaile – International Wine Contest Bucharest 2016 (Rumunsko)
  • Velmi dobré víno *** – TOP 77 vín České republiky 2016–2017 (Brno)

Děvín 2015 pozdní sběr - Víno MarcinčákDěvín 2015 pozdní sběr

Víno Marcinčák
Morava, Mikulovská podoblast, Novosedly, Kamenný vrch
240 Kč (MFM, SKL, VGA)

Bílé suché biovíno s 13,5 % alkoholu, 2,0 g/l zbytkového cukru a 5,9 g/l kyselin. Zářivě zlatavá barva, vůně květů akátu, růží, fialek. V chuti je plné, extraktivní, se zralým tropickým ovocem a s výraznou medovou dochutí. Je v hodné k paštikám, dezertům či sýrům s modrou plísní.

Zweigeltrebe rosé 2015 pozdní sběr - Víno MarcinčákZweigeltrebe rosé 2015 pozdní sběr

Víno Marcinčák
Morava, Mikulovská podoblast, Nový Přerov, Langewarte
199 Kč (MFM, SKL, VGA)

Růžové polosladké biovíno s 12,5 % alkoholu, 21,6 g/l zbytkového cukru a 5,7 g/l kyselin. Svůdná světle růžová barva, vůně lesních jahod s jemnými podtóny třešní a višní. V chuti svěží, ovocné, harmonické, s vyváženým přírodním cukrem, kyselinkami a tříslovinami. Je v hodné k pokrmům z ryb, mořským plodům, drůbeži či kozímu sýru.

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Přehled vinoték – prosinec 2016
CHM Chateau Marco SKL Sklizeno
MFM My Food Market SOM Sommelierský Servis
PRE Vinotéky Presto VGA Vinná Galerie


Více v Přehledu brněnských vinoték

 

 


Související články: