Public relations

Předchozí
Další
9/28
 

Koishi Fish & Sushi

Obrazek 1

Koncept a fyzická podoba restaurantu KOISHI vznikaly téměř dva roky, s myšlenkou otevřít vlastní sushi bar si ale Janko Martinkovič začal pohrávat už před deseti lety. Jasnějších obrysů dostal jeho sen roku 2006, kdy se jako ideální místo jeho plánu zrodil nově vznikající gurmánský okrsek Údolní ulice. Ryze pragmatickou energii a svůj organizační talent do projektu na jaře 2007 dodala manažerka Simona Elsnerová. Přes nejrůznější problémy technického a organizačního řádu se začala finální podoba KOISHI krystalizovat na jaře 2009. Průtahy s dokončováním hrubé stavby přetavil tým KOISHI v kreativní proces dolaďování i nejmenších detailů – získal tak kvalitní personál, japonského sushi mastera i stylový interiér. První hosté restaurant navštívili 6. dubna 2009. KOISHI ale není pouze restaurant. Letní posezení ve dvoře snad postupně expanduje hlouběji na úbočí Špilberku do podoby jakési „japonské zahrádky“, v prodejně je možné sehnat ingredience pro přípravu sushi a specialit asijské kuchyně, čerstvé chlazené ryby, víno nebo rýžovar a kimono.

Hodnocení redakce
Hodnocení čtenářů hodnotit
Web www.koishi.cz  
Rok zahájení provozu 2009  
Kuchyně sushi, ryby  
Počet míst  
Nekuřácká restaurace ano  
Parkování ne  
Ceny a la carte předkrm 145 – 440 Kč, polévka 85 – 155 Kč, hlavní chod 250 – 495 Kč, dezert 45 – 185 Kč  
Specialita Nippon set, 12 ks Nigiri, 12 ks Maki, wasabi, ginger, garnish, 1190 Kč  
Menu degustation sushi 300 – 1190 Kč  
Obědové menu 195 – 350 Kč  
Couvért  
Víno Morava, Čechy, Francie, Itálie, Rakousko, Španělsko, Německo, USA, Nový Zéland, Chile, JAR, Argentina  
Exkluzivní víno Château Cheval Blanc 1996, 23 500 Kč  
Točené pivo 0,3 l Pilsner Urquell 12°, 35 Kč; Kirin (Japonsko) 55 Kč/0,25 l  
Otevírací doba po – pá: 11.00 – 23.00, so a ne: 9.00 – 23.00  
Telefon 777 564 744  
Adresa Údolní 11, 602 00 Brno  
GPS 49.1965308N, 16.6012681E  
Vedoucí  
Šéfkuchař Tadayoshi Ebina (sushimaster)  
Slogan sushi a rybí restaurant Brno  
Galerie

Monika 12. září 2012
více

uzasna..

Sébastien Chabal 01. srpen 2012
více

restaurace z top 5 v Brně

Uživatelské recenze - Přečíst vše