Novinky brněnských vinoték - červenec 2013

Brno, 15. července 2013 - Máme-li chuť vínem podpořit dobrý oběd nebo si jej vychutnávat samostatně během večerní siesty, má na náš výběr vliv hned celá řada faktorů. Nejmarkantnější je asi působení ročního období. V létě zpravidla opouštíme těžší a složitější vína ve prospěch těch lehčích a svěžejších. Vína suchá nebo taková, kde zbytkový cukr vhodně doplňuje příjemná kyselinka jsou proto nyní více vidět i na pultech vinoték.

vivat-vinum

Moravinka-Zweigeltrebe rose2011pozdni sberMoravínka Zweigeltrebe rosé 2011 pozdní sběr

Moravská banka vín
Morava, Velkopavlovická podoblast, Velké Pavlovice, Nadzahrady
253 Kč (MBV, TIC)

Růžové polosuché víno, jehož výrobcem jsou společně Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice a Moravská banka vín. Víno je atraktivní růžové barvy; vůně a chuť lesních plodů s převahou malin a lesních jahod je lahodně zakulacená zbytkovým cukrem (9,8 g/l) a osvěžena jemnou kyselinkou (6,1 g/l). Je součástí projektu Originální vína brněnského podzemí. Kolekce vín vychází z tradice pěstování vinné révy v Brně a okolí v období od 13. do 17. století a sestává se z tehdy pěstovaných odrůd včetně jejich původních názvů. Výroba, skladování a šenkování vína bylo jedním z hlavních důvodů vzniku a budování rozsáhlých sklepů, které dnes tvoří základ obnoveného a zpřístupňovaného „Brněnského podzemí“.

Sauvignon 2012 pozdni sber - Vinarstvi U KaplickySauvignon 2012 pozdní sběr

Vinařství U Kapličky
Morava, Velkopavlovická podoblast, Zaječí, U Kapličky
199 Kč (VUK)

Suché bílé víno s 13,0 % alkoholu, 1,0 g/l zbytkového cukru a 6,2 g/l kyselin. Barva je zelenkavo-žlutá. Vůně vyniká velmi intenzivními tóny listů černého rybízu. Chuť je angreštovo-rybízová. Doporučeno podávat k pokrmům se sýrovou smetanovou omáčkou, s chřestem či kozím sýrem. Obzvláště souhra s chřestem skýtá neuvěřitelný požitek Teplota podávání je 11–13 °C.

Stříbrná medaile – Vínne Trhy Pezinok 2013 (Slovensko)
Bronzová medaile – Weinparade Poysdorf 2013 (Rakousko)

Rose Ruzeny 2012 VOC Modre Hory - Vino J. StavekRosé Růžený 2012 VOC Modré Hory

Víno J. Stávek
Morava, Velkopavlovická, Němčičky, Růžený
190 Kč (MFM)

Růžové polosuché víno z odrůdy Frankovka s 12,0 % alkoholu, 5,1 g/l zbytkového cukru a 7,2 g/l kyselin. Šetrným lisováním získalo atraktivní korálovou barvu s lososovými odstíny na okraji. Aroma je velmi komplexní, intenzivní po červeném zahradním ovoci, především červeném rybízu, s doplňujícími třešňovými mléčnými tóny. Svěžest je podpořena příjemnou kyselinkou. Je vhodné pít jako aperitiv, při zahradních soaré, v letních měsících k zeleninovým i ovocným salátům nebo těstovinám s drůbežím masem. Při vyšších teplotách je víno možné konzumovat ke grilovaným specialitám.

Coto de Imaz Reserva 2008 DOCa Rioja - El Coto de RiojaCoto de Imaz Reserva 2008 DOCa Rioja

El Coto de Rioja
Španělsko, La Rioja
420 Kč (BAS)

Červené suché víno vyrobeno z ručně sbíraných hroznů odrůdy Tempranillo. Sytě červená barva, aroma s jemným tónem ovoce a vanilky. V chuti plné tělo s harmonickými tóny tříslovin a ovocitostí. Zrálo 18 měsíců v sudu a 24 měsíců v láhvi. Obsah alkoholu 13,5 %. Teplota servírování 16–18 °C. Ideální k hovězímu masu, zvěřině, tapas a mořským specialitám.

Cristalino Brut DO Cava - Jaume Serra Finca El PadruellCristalino Brut DO Cava

Jaume Serra, Finca El Padruell
Španělsko, Catalunya
99 Kč (PEA)

Bílé suché šumivé víno vyrobené klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi. Složení: 50 % Macabeo, 35 % Parellada, 15 % Xarello. Svěží, živé, s citronově nazlátlou barvou, vytrvalým perlením středně velkých bublinek. Klasická květinová vůně, výrazná kyselina, v chuti nalezneme tóny citrusů, zelených jablek a minerálů. Obsahuje 11,5 % alkoholu. Vhodné samotné jako aperitiv, ale také dobře doplní kaviár, sushi, mořské plody, smažené pokrmy a asijská jídla.

Cuvee Grmolec Blanc 2012 pozdni sber - Rodinne vinarstvi Grmolec

Cuvée Grmolec Blanc 2012 pozdní sběr

Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Hovorany, Staré hory
340 Kč (KAM, MBV, MIS, MOR, PEC, U3K, VGA)

Bílé polosladké známkové víno s 12,0 % alkoholu, 17,4 g/l zbytkového cukru a 6,6 g/l kyselin. Plné, delikátní cuvée z odrůd Chardonnay a Pinot gris s charakteristickou vůní i chutí vanilkových tónů. Víno leželo po dobu 8 měsíců v nových sudech typu barrique. Vhodné k lehčí úpravě drůbeže, jedinečný i k studeným předkrmům a telecímu masu. Doba zrání do 2015, doporučená teplota podávání 8–10 °C.

Cuvee Grmolec Rouge 2012 pozdni sber - Rodinne vinarstvi GrmolecCuvée Grmolec Rouge 2012 pozdní sběr

Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Hovorany, Staré hory
340 Kč (KAM, MBV, MIS, MOR, PEC, U3K, VGA)

Červené suché známkové víno s 12,5 % alkoholu, 0,5 g/l zbytkového cukru a 4,9 g/l kyselin. Plné, extraktivní cuvée z odrůd Pinot noir a Dornfelder s charakteristickou vůní i chutí vanilkových tónů. Víno leželo po dobu 8 měsíců v nových sudech typu barrique. Doporučeno k hovězímu, zvěřině, kachně i huse, ke guláši a dlouho zrajícím sýrům. Doba zrání do 2015, doporučená teplota podávání 14–16 °C.

Cristalino Demi Sec DO Cava - Jaume Serra Finca El PadruellCristalino Demi Sec DO Cava

Jaume Serra, Finca El Padruell
Španělsko, Catalunya
99 Kč (PEA)

Bílé polosladké šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v lahvi. Má 11,5 % alkoholu a je složeno z odrůd Macabeo (50 %), Parellada (35 %) a Xarello (15 %). Dosage se provádí stejným vínem zrajícím 12 měsíců v sudech. Slámově žlutá barva, čisté a jemné perlení. V chuti je spíše polosuché, plné, lahodné, svěží a ovocně zakulacené. Objevují se tóny broskví, meruněk a medu. Hodí se k pokrmům z mořských plodů, ovocným salátům a sýrům, ale chutná výrobně i samotné jako aperitiv.

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Více na Novinky brněnských vinoték

Červencový přehled vinoték

BAS Bassta PEA Don Pealo
KAM Vinotéka Kamenný džbán PEC Petit Cru
MBV Moravská banka vín TIC Turistické informační centrum
MFM My Food Market U3K Vinotéka U Tří knížat
MIS Vinotéka Mistr VGA Vinná Galerie
MOR Moravská vinotéka VUK Vinotéka Vinařství U Kapličky


Více v Přehledu brněnských vinoték

 


Lema Clinic úspěch ocenění globální cenou

Kvalita zdravotní péče a hodnota poskytovaná pacientům jsou měřeny nejen úspěchem nabízených léčebných metod, ale také pověstí v odvětví. Lema Dental Clinic zaznamenala mimořádný úspěch získáním ocenění „Nejlepší zubní klinika v Evropě“ v roce 2023. Nacházející se v srdci Istanbulu, Lema Clinic obdržela toto prestižní ocenění jako důkaz svých vysokých...