Brno, 1. září 2015 – Je zvláštní, kolik soutěží vín u nás vzniká. Každá se snaží najít si ten svůj kousek území, na kterém vynikne. Spousta jich pak velmi rychle končí. TOP 77 vín v České republice je jednou z těch úspěšných. O přízeň vinařů a milovníků vína zdatně bojuje již 17. rokem.

Co všechno stojí za touto neobyčejnou přehlídkou vín, jsem si povídal s panem Danem Mádrem, ředitelem soutěže.

Uvádíte, že TOP 77 vín České republiky vznikla v roce 1999 jako první nezávislá soutěž vín uznaná Ministerstvem zemědělství ČR. Kde se vzala myšlenka na takovou soutěž, jaké byly začátky akce a proč vlastně to číslo „77“?
Nápad na založení zcela nezávislé soutěže mě napadl právě při hodnocení vín na jedné významné soutěži, kde jsem se setkal s poměrně závažným ovlivněním hodnocení. V té době hodnotitelé byli hlavně sami vinaři a hodnotili dost často svoje vlastní vína.
My jsme se vydali poměrně složitou cestou nezávislých hodnotitelů, ale s tím, že všichni musí mít příslušné degustační zkoušky. Vybírali jsme mezi obchodníky s vínem, pedagogy z vinařských škol a také k nám jezdí hodnotit zahraniční hosté. Je třeba si uvědomit, že za 17 let je u nás mnohem víc hodnotitelů z řad odborné veřejnosti a jejich úroveň je mnohem vyšší.
Před sedmnácti lety jsme si nebyli jisti, zda dokážeme v horších vinařských ročnících najít celých 100 opravdu kvalitních vín a číslo 77 je přece krásné číslo. Od té doby se kvalita našich vín natolik zvýšila, že jsme si mohli dovolit soutěž rozšířit do podoby, v jaké je již od loňského roku.
Pro pořádek je nutno nyní říct, že úroveň hodnocení se zvýšila u téměř všech soutěží, které se hodnotí s podporou Vinařského fondu a na počítačích Vinařského centra, takže k ovlivnění výsledků hodnocení vín nyní může dojít jen zcela mimořádně.

Za sedmnáct let soutěž pořádně vyrostla. Už dávno se nejedná „jen“ o výběr 77 moravských vín. V jakých kategoriích budou vína vyhlašována letos?
Již několik let máme více kategorií, a to: TOP 77 suchých bílých vín, TOP 77 ostatních bílých vín, TOP 77 červených vín a TOP 77 zahraničních vín.
Zvláštní kategorii pro bílá suchá vína jsme vymysleli proto, že většina soutěží sice tato vína hodnotí odděleně od sladších vín, ale výsledky vyhlašuje společně. Mám tu zkušenost, že většina degustátorů sice preferuje k pití suchá vína, přesto dává vyšší hodnocení vínům polosuchým, polosladkým a zejména sladkým. Je to částečně objektivní, protože tato vína mívají vyšší extrakt, a jsou proto takzvaně kulatější. Protože si myslíme, že suchá vína jsou takto znevýhodněna, rozhodli jsme se vytvořit pro suchá vína již před sedmi lety samostatnou kategorii.

Soutěže chrlí medaile jak na běžícím páse a nepoučený laik se v takové záplavě může lehce ztratit. TOP 77 se přiblížila veřejnosti velice srozumitelným poselstvím a hodnocením v podobě 3, 4 nebo 5 hvězd. Co přesně značí ony hvězdičky u oceněných vín?
Grafické hodnocení hvězdičkami v té době, a myslím si, že ani nyní, nikdo v ČR nepoužíval a nám se zdá nejlepší, protože je jasné a zcela srozumitelné.
Pět hvězd znamená mimořádné víno, čtyři hvězdy jsou výborné víno, tři hvězdy znamenají opravdu dobré víno. V letošním roce dostala všechna vína v této kategorii minimálně 84 bodů, pokud si uvědomíme, že v České republice hodnotíme vína o 3 až 5 bodů níže než například v Rakousku, tak se určitě nemáme s našimi víny za co stydět ani v mezinárodním srovnání.

Kolik vzorků vinaři přihlásili letos?
Letos bylo přihlášeno a hodnoceno 531 vín z 91 vinařství, není to samozřejmě největší počet vín v historii soutěže, protože ročník 2014 nebyl pro vinaře nejlepší a menší množství soutěžních vzorků bylo letos na všech soutěžích. Nejvíce vzorků jsme měli přes 800 a to byl 15. ročník.

Pro koho je soutěž určena?
Soutěž je určena pro všechny producenty kvalitních vín a hlavně pro milovníky vína, kterým umožňuje snadnou orientaci na trhu kvalitních vín. Pokud jde o tu snadnou orientaci, máme letos pro všechny milovníky vína velké překvapení. Před sedmnácti lety jsme jako první v České republice vydali k soutěži TOP 77 tištěnou knihu Průvodce vínem České republiky a to jsme každoročně opakovali.
Letos se posouváme o třídu výš, vyvinuli jsme aplikaci nazvanou VÍNO V ČESKÉ REPUBLICE, která je dostupná na počítačích i mobilech, takže každý milovník vína bude mít možnost mít veškeré informace stále s sebou.

Dárek pro naše čtenáře – stáhněte si zdarma aplikaci VÍNO V ČESKÉ REPUBLICE

Mluvíme zde o soutěži, ale každá správná vinařská akce má dvě části: hodnocení a výstavu pro veřejnost. Hodnocení proběhlo již v červnu a výsledky jsou zatím tajné. Kdy se milovníci vín můžou dozvědět výsledky a hlavně budou moci ochutnat vína v soutěži?
Rád bych pozval všechny milovníky vína ve čtvrtek 10. září v 19 hodin do ADAM GALLERY v Brně (vedle obchodní galerie Vaňkovka) na slavnostní vyhlášení soutěže TOP 77 nejlepších vín v České republice. Vstupenky můžete zakoupit v předprodeji v DEGUSTAČNÍ ENOTECE VINDOM na Smetanově 17 v Brně, nebo na stránkách www.degustacnienoteca.cz se zajímavým bonusem, nebo přímo na místě v den vyhlášení v ADAM GALLERY v Brně. Na akci budou předány diplomy oceněným vinařům a hlavně všichni budou mít možnost ochutnat všechna oceněná vína, v ceně vstupného je samozřejmě také občerstvení formou rautu.

Brno se hlásí ke svým historickým odkazům a tradicím vinařství a vína. Označení „Brno, město vína“ je pro mnohé přesto zatím pouhým heslem. Jak vy osobně vnímáte současný vztah mezi Brňany a vínem?
Jako brněnský patriot zatím Brno nevidím takovým městem vína, jak bych si ho představoval. Myslím si, že bychom mohli pro víno a jeho propagaci v Brně udělat mnohem víc. Pro mě je nedostižným vzorem Bordeaux, které má v mnohém podobné postavení jako Brno a podobnou velikost. Víno se přímo v Bordeaux taky nepěstuje, přesto se podle města jmenuje nejslavnější vinařská oblast světa, což asi v Brně nedoženeme, ale mohli bychom se aspoň přiblížit vinařskou kulturou, vinařskými akcemi a samozřejmě i vinařským veletrhem, ale to je téma na samostatný rozhovor.

text: Jan Přikryl, foto: MAMA marketing