Degustace Côte de Beaune
19. 03. 2026

KAPACITA PLNĚ OBSAZENA

Večer je postavený na srovnání tří rozdílných přístupů k terroiru Côte de Beaune. Nejde jen o jednotlivé apelace, ale o filozofii práce ve vinici a ve sklepě. Louis Jadot reprezentuje velký historický dům s precizní strukturou, stabilitou stylu a zkušeností napříč celou Burgundou. Domaine Buisson-Battault je respektované jméno Meursaultu, dnes pracující biodynamicky, s důrazem na čistotu, energii a detail terroiru – producent, který dlouhodobě potvrzuje svou kvalitu i v premier cru polohách. Domaine Henri et Gilles Buisson představuje rodinné vinařství ze Saint-Romain, které z méně okázalých poloh dokáže vytěžit charakter, autenticitu a osobitost.

Budeme porovnávat nejen rukopis vinařů, ale i samotné obce – od strukturovanějších poloh Santenay přes klasiku Chassagne a Meursault až po energické Saint-Romain, elegantní Volnay a monumentální Corton. Uvidíme rozdíly mezi velkým domem a rodinným terroirovým přístupem, mezi biodynamikou a tradičním négoce stylem, mezi bílými i červenými víny napříč různými úrovněmi klasifikace.

Vína představí PhDr. Martin Procházka

vína:

Bílé – od svěžesti ke komplexitě
1. Louis Jadot – Santenay Blanc Clos de Malte 2020

2. Henri et Gilles Buisson – Saint-Romain Le Jaron 2018

3. Buisson-Battault – Meursault Le Limozin 2022

4. Louis Jadot – Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017

5. Buisson-Battault – Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2019

Červené – od elegance k síle
1. Louis Jadot – Santenay Rouge Clos de Malte 2021

2. Henri et Gilles Buisson – Volnay Les Chanlin 2018

3. Buisson-Battault – Pommard 2021

4. Henri et Gilles Buisson – Corton Grand Cru Le Rognet 2017