Prosecco DOC Extra Dry

Vinařství LAHOFER
Itálie, Venezia, Villanova di Portogruaro
210 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VVI)

Typické italské suché Prosecco slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, v jehož bohaté vůni je komplexní aroma voňavých bílých kvítků přecházející do tónů šťavnatého zeleného jablíčka. V osvěžující harmonické chuti stopy po chlebové kůrce, zážitek z chuti umocní dlouhotrvající jemné a elegantní perlení. Buď jen jako aperitiv pro nejrůznější slavnostní příležitosti nebo jako doplněk pro všechny druhy ryb, mořských plodů, korýšů či těstovin. Odrůda Glera, alkohol 11,5 %, zbytkový cukr mezi 14 a 16 g/l.

Charmat Deer rosé demi sec

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava
265 Kč (MBV, MOR, VIT, VPV, VUR)

Šumivé víno s 12,0 % alkoholu vyrobené metodou charmat, kdy sekundární kvašení probíhá v nerezových tlakových nádobách.

Sang Real sekt brut

Templářské sklepy Čejkovice
Morava, Velkopavlovická podoblast
265 Kč (MBV)

Kupáž pro přípravu sektu byla umně sestavena z Chardonnay, Rulandského šedého a Rulandského modrého. Sekt je barvy bílého zlata s nádechem cibulové slupky. Vůně je bohatá a plná, ve vůni dominuje tón zralého letního jablka s hlubokým nazrálým projevem poukazujícím na 24 měsíční ležení na jemných kalech. Šťavnatá a osvěžující chuť vyráží tóny sušeného zahradního ovoce s dlouhotrvající minerálností. Sekt kvašený v láhvi pro slavnostní příležitosti, na začátek slavnostního menu a k předkrmům.

• Vítěz kategorie – Král vín České republiky 2018 (Hustopeče)

Rulandské šedé 2017 pozdní sběr

Templářské sklepy Čejkovice
Morava, Mikulovská podoblast, Mikulov, Za cihelnou
235 Kč (MBV)

Suché bílé víno se sytou, odrůdově zlatou až lehce oranžovou barvou. Vůně je široká a mohutná, připomínající kandované ovoce, marcipán a máslové sušenky. Chuť je dlouhá, zralá a vrstevnatá. Transformované žluté zahradní ovoce, jablečné pyré a pomerančová marmeláda. Doprovodí vařené hovězí, steak z tuňáka či uzené sýry.

• Stříbrná medaile – Král vín České republiky 2018 (Praha)

Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr

Vinařství Baláž
Morava, Mikulovská podoblast, Dolní Dunajovice, Dunajovský kopec
235 Kč (ROC)

Polosuché bílé víno s 13,0 g/l zbytkového cukru, 7,9 g/l kyselin a 12,5 % alkoholu. Výrazný ryzlink s křupavou kyselinou a středně dlouhou ovocně-minerální dochutí. Doporučen k sladkovodním rybám a měkkým nezrajícím sýrům.

Hibernal 2017 pozdní sběr

Templářské sklepy Čejkovice
Morava, Slovácká podoblast, Mutěnice, Vyšicko
235 Kč (HVV, MBV)

Bílé polosladké víno. Barva je jasně zelenožlutá až zelenkavá. Vůně je typicky intenzivní, kvetoucí bez, černý rybíz a kiwi. Ve výrazné, nasládlé avšak šťavnaté podbízivé chuti dominuje kompotovaná broskev, limetka a maracuja. Závěr chuti je dynamicky harmonický. Ke chřestu s holandskou omáčkou nebo špenátové krůtí kapse.

• Stříbrná medaile – Král vín České republiky 2018 (Praha)

Laurot 2017 pozdní sběr

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Slovácká podoblast, Břeclav, Prostřední čtvrtky
265 Kč (MBV, MOR, VIT, VPV, VUR)

Suché červené víno s 12,5 % alkoholu. Buket černého lesního ovoce doplňují studeným kouřem sušené švestky s čerstvým tatarem z jehněčí svíčkové a strukturovanými taniny v závěru.

André barrique 2015 výběr z hroznů

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická podoblast, Velké Pavlovice, Išperky
199 Kč (VPV)

Velmi elegantní víno z domácího šlechtění. Navíc ve skvěle nazrálé kondici. Barva je granátová s terakotovými odlesky. Vůně je zralá, plná a otevřená, ušlechtilé nazrálé tóny kompotovaného ovoce, které zvolna přechází ke kůži a kouři. Víno je dospělé, nutné dekantovat! Chuť je jemná, příjemně nazrálá. Kombinuje sladké tříslo, koření, tóny brusinkového i ostružinového kompotu s pikantními tóny ostružinových listů. Doporučeno k T-bone steaku.

Tramín červený 2017 výběr z hroznů

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Vrbovec, Šác
200 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VVI)

Sladké bílé víno s 11,5 % alkoholu, 47,9 g/l zbytkového cukru a 6,8 g/l kyselin s jemně kořenitou vůní i chutí připomíná svou barvou staré blýskavé šperky. Výraznou kořenitou chuť doplňují tóny skořice, zázvoru a liči. V chuti ucítíte svěží kyselinku a pampeliškový med s podtóny vyzrálého manga. Elegantní dobře vychlazený tramín je ideální ke slavnostním příležitostem. Servírovat lze jako aperitiv, digestiv či jen tak ke sladkým moučníkům. Dobře se shodne s pikantní paštikou, husími nebo kachními játry, thajskou kuchyní a sýry s modrou plísní.

Ryšák Rulandské šedé 2017 výběr z bobulí

VINICE – HNÁNICE
Morava, Znojemská podoblast, Vrbovec, Waldberg
199 Kč (VKA)

Bílé sladké víno s 72,7 g/l zbytkového cukru, 7,5 g/l kyselin a 11,5 % alkoholu. Víno meruňkové barvy zaujme aromatikou litchi, medové plástve a broskví, které přechází i do chutě, kde jsou doplněny tóny jahod a hroznového moštu. Doporučeno ke grilovaným mušlím svatého Jakuba s ovocným jelítkem.